乳品工艺相关电子书下载

（美）丹尼尔·迈克著；吴娟，周玲，刘燕译2005 年出版159 页ISBN：7535914885

李基洪主编2004 年出版426 页ISBN：7535933440

本书介绍软饮料（无酒精）饮料的配方与生产工艺的操作。

王平2010 年出版0 页ISBN：

燃料化学工业部石油化工设计院2222 年出版358 页ISBN：

纺织部纺织科学研究院考察团2222 年出版30 页ISBN：

T.C.Patton原著；李祖培翻译1989 年出版155 页ISBN：

张兰威主编；梁金钟副主编2011 年出版362 页ISBN：9787501983506

本书内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...

技工学校机械类通用教材编审委员会1982 年出版300 页ISBN：

技工学校机械类通用教材编审委员会1980 年出版256 页ISBN：

何伏娟，林秀芳，童忠东编2015 年出版350 页ISBN：9787122227546

本书主要介绍了黄酒酿造微生物基础知识、黄酒的原料辅料、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产机理、黄酒生产技术、设备、工艺与实例等内容，较系统地对酿酒工业技术进行了分类和总结，同时介绍了酿酒工业工艺...