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乳与乳制品检验
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郭亚辉主编2008 年出版121 页ISBN：9787109127982
本教材力求体现国家对乳品检验员职业的要求，注意了不同等级的培训目标。适用于各级别的乳品检验员。
乳与乳制品卫生检验手册
金纪元，殷家骏主编；吕永昌，贾珍珍编1987 年出版346 页ISBN：14048·5306
罩乳与套手 掌篇小说集
妇人书报社编2222 年出版204 页ISBN：
乳与乳制品的物理化学
张宗岩编1987 年出版205 页ISBN：7501902003
乳与乳制品的生理功能特性
顾瑞霞主编2000 年出版460 页ISBN：7501925925
现代乳与乳制品加工技术
曾寿瀛主编2003 年出版399 页ISBN：7109079414
乳与乳制品工艺学
（苏）加钦科编著；东北农学院畜产品加工专业译1962 年出版251 页ISBN：K16144·1263
顾瑞霞主编2006 年出版376 页ISBN：7502624848
本书介绍乳的生产、性质、乳品生产的安全质量管理、加工处理等内容。
张兰威主编2006 年出版373 页ISBN：710909751X
本教材主要介绍乳与乳制品工艺学方面的知识。
（苏）加桑斯基，М.М.，（苏）德维尔杜赫里勃，Г.В.著；吴信法等译1959 年出版596 页ISBN：15042·586
