简明食品化学

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殷绍辉，萧安民编1990 年出版268 页ISBN：7532321517

食品冷加工工艺

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刘学浩编著1983 年出版456 页ISBN：15271·014

食品科学基础

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（英）霍索恩（Hawthorn，J.）著；朱哲保等译1990 年出版273 页ISBN：7561402767

新编食品微生物学

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张文治编著1995 年出版384 页ISBN：7501917736

保健食品

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顾维雄主编2001 年出版419 页ISBN：7208036314

本书共有8章，其中包括：“保健食品概述”、“保健食品的功效成分”和“保健食品的原料”等。

安全出口 中国保险问题

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石也，贺丰等编著2001 年出版235 页ISBN：7507819353

健康食品趣谈

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滕守义，佟丽梅编著1982 年出版87 页ISBN：14090·52

食品乳化剂

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张万福编译1993 年出版702 页ISBN：750191429X

食品译丛 3

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轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1985 年出版94 页ISBN：15042·1964

食品加工原理

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（美）Dennis R.Heldman等著；夏文水等译2001 年出版190 页ISBN：750192600X