食品卫生与健康

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窦杰贵总主编；鲁才章，徐才年主编1997 年出版283 页ISBN：7563109242

美国烹饪 食品、菜肴制作

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（美）佩肯，（美）格雷夫斯著；沙建塾译1988 年出版356 页ISBN：7504401536

IIS安全技术

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Marty Jost，Michael Cobb著；肖国尊等译2003 年出版336 页ISBN：7302066078

本书介绍了IIS安全技术。

安全系统工程

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蒋军成，郭振龙主编2004 年出版239 页ISBN：7502550399

本书介绍了系统危险源的辨识、危险性预先分析等。

美味烤制食品500例

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黄鑫，臧苡，陈惠志，于俊，汪寿宝等编著1991 年出版263 页ISBN：7541929859

食品加工与贮藏

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（日）藤原耕三等著；杨肇仙，李兴国译1989 年出版269 页ISBN：7536405332

食品与营养毒物学

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Stanley T.Omaye著；许秀蕴译2009 年出版457 页ISBN：9789579232739

工厂安全员手册

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方丹群，郭治主编；张力娜等撰稿1989 年出版448 页ISBN：7800453758

食品保鲜贮藏手册

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沈月新主编2006 年出版429 页ISBN：7532382060

本书从食品保鲜贮藏角度，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。

建筑登高架设安全读本

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劳动部职业安全卫生监察局主编1990 年出版201 页ISBN：7504504807