《食品安全与消费》丛书编写组编2014 年出版106 页ISBN：7506671883
本书是作者在深入研究的基础上，用知识问答的形式进行表述，内容涵盖了小麦粉、大米、淀粉及淀粉制品、挂面、方便食品、油脂类制品以及调味品等。对一般消费者关注的食品安全进行了解答，对普通大众选购食品有一...
姚秀丽著2011 年出版188 页ISBN：9787030323620
本书内容：第一章，绪论，本章首先分析了食品、食品质量、食品安全的内涵及我国食品发展的历程；然后介绍了”三品一标”产品。第二章，食品供应链管理研究。第三章，食品风险认知与消费者行为。第四章，食品信任的影......
徐新著2017 年出版184 页ISBN：9787564828639
本书为教育部人文社会科学重点研究基地——湖南师范大学道德文化中心重点课题结题成果。从伦理学角度研究食品安全，进而为食安全公共政策制定提供伦理理论基础、主要论及消费者权益的视角、食品消费安全及其...
苏成文主编2005 年出版85 页ISBN：7109094987
本书介绍了鲜蛋和蛋制品科学、正确的选购知识，以及健康安全的消费知识。
