食品技术原理相关电子书下载

朱国斌，鲁红军编著1996 年出版330 页ISBN：7301029977

赵晋府主编2002 年出版486 页ISBN：7501935645

李超编著1987 年出版340 页ISBN：15176·759

赵国华主编2009 年出版0 页ISBN：

王放，王显伦主编1997 年出版524 页ISBN：7501920249

（英）费洛著；蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN：7811170027

（美）Harry T.Lawless，（美）Hildegarde Heymann著；王栋等译2001 年出版590 页ISBN：7501926026

宋纪蓉主编；徐抗震，曹炜副主编2005 年出版265 页ISBN：7502564322

本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。

关志强主编2010 年出版298 页ISBN：9787122091048

本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。

（苏）金兹布尔格（Гинзбург，А.С.）著；高奎元译1986 年出版617 页ISBN：15042·1878