涂晶洁，左桂兰，胡新编著2010 年出版353 页ISBN：9787302237709
本书打破传统的机械制图教学模式，利用 Pro/ENGINEER 软件进行三维造型设计，帮助学习者建立三维空间概念，主要介绍了制图的基本知识和技能，点、直线和平面的投影；立体的投影、组合体、轴测投影、鸡奸形状的表达方...
胡翔云主编2007 年出版269 页ISBN：7313048173
本书为高职高专“双证书”课程教材。介绍金属材料、金属与合金的晶体结构与结晶、常用工程材料、钢的热处理、金属切削加工方法、机械加工工艺过程等方面的知识。...
朱佳珍等编1992 年出版354 页ISBN：7501912017
中等专业学校轻工专业试用教材轻工专业:本书介绍了与食品密切相关的微生物的形态结构、生理特征和食品原料、食品变质和食品卫生与微生物的关系等。...
金万浩等编著1991 年出版308 页ISBN：7504604143
食品物性学是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程学科。本书内容包括：液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法，食品质构的研究方法等。...
