食物革命相关电子书下载

（日）石川伸一著；徐灵芝译2018 年出版196 页ISBN：9787508689920

这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...

刘旭，王济民，王秀东著2017 年出版212 页ISBN：9787030535320

本书是中国工程院重大咨询项目”国家粮食安全可持续发展战略研究”的研究成果，全书分为两篇，上篇总报告和下篇专题报告。总报告阐述了我国粮食作物产业发展状况、粮食可持续发展面临的主要挑战、制约粮食产业...

吴岚著2017 年出版58 页ISBN：9787508675572

草原上、在森林里、在高山间、在河海边，生活着各种各样的动物，它们有的吃草、有的捕食其他动物，同时也会被其他动物吃掉。所有的动物、植物和环境之间构成了一条相互连接的食物链。在食物链上的每一种动物和植...

（美）尼科尔斯·福克斯（Nicols Fox）著；华仲乐，马天乐译2000 年出版455 页ISBN：7532723704

人，谁也离不开饮食；食，必追求美味可口。现今，又有多少人知：这么多的美食从何而来？美食怎么会有毒菌相伴？《美食与毒菌》是作者经过多方采访、缜密调查、科学论证而著成的，通过一个个生动具体而惊心动魄的事例......

李立立，夏雪，刘小虎著2017 年出版58 页ISBN：9787508675558

傅廷栋著2017 年出版241 页ISBN：9787030543820

经济作物产品关系到我国十几亿人饮食、穿衣等生活质量的提高，是出口、创汇、增加农民经济收入的主要来源，研究经济作物产业可持续发展具有重要的现实意义。本书前三章对经济作物的概念、研究范围界定、经济作...

夏雪，张炳华著2017 年出版58 页ISBN：9787508675565

李欣频文；梅国瑾，黄子钦图2003 年出版164 页ISBN：7561325444

目录：推荐序创作者的料理宣言创作者的料理宣言创作者的料理宣言PART1食材及其诱惑的起源料理的性感技法女巫厨房里的神秘菜圃满足占有欲的可食容器海的遗物？鲜味极短篇保存期限？美味的生死簿PART2我及我的口腹...

（英）帕特里克·霍尔福德（Patrick Holford）著；孙雪晶译2006 年出版128 页ISBN：7530946641

记忆力衰退、学习能力下降、抑郁、焦虑、失眠等症状都可以通过正确补充大脑营养而获得改善。也许很多人还没有意识到食物与这些精神疾患密切相关，但实际上，良好的精神与不良的精神都源自大脑，大脑是身体非常重...

（美）比尔·沃恩著；侯畅译2018 年出版342 页ISBN：9787100156349

这本既有趣又开人眼界的叙述作品向读者介绍了一种带刺的树，这种树伴随着人类的发展历程繁衍生息，将英格兰、爱尔兰、美国、法国和中国等大陆的文明的发展紧密结合在一起。无论是凯尔特人占领罗马，还是卡斯特将...