张先云，袁秀云编著2009 年出版320 页ISBN：9787807483953
本书论述了食用真菌的形态特征、繁殖、生活史等生物学特征以及河南大型真菌的开发利用。
陶文沂等编著2007 年出版290 页ISBN：7122007499
本书介绍药食用真菌生物技术的原理、发酵生产、生理活性物质的研究，及多种真菌的研究概况。
张雪岳主编；贵州省生物研究所，贵州省微生物学会编1991 年出版261 页ISBN：7805840911
介绍贵州省86个县主要食用真菌和毒菌的形态特征、生境、习性和产地等。
陈若芸主编；康洁副主编2016 年出版924 页ISBN：9787543969155
该书由中国食用菌协会、中国菌物学会主办，代表着我国食药用菌界最高权威组织；由中国工程院院士于德泉任顾问；全国几十位专家、教授、岗位科学家、学科带头人集体撰写。该书一俟编纂成功，将填补我国在食药用菌领...
李茹光等编著1992 年出版208 页ISBN：7560205399
全书共收载地产山野菜6类（苗菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和树芽类）130种。每种山野菜均按名称、别名、来源、原植物形态、生境、采收、食用部分形态、食用方法、口感和附注等项依次分述，并配有原植物...
（英）柏内特（Burnett，J.H.）著；刘锡等译1989 年出版494 页ISBN：7030008154
书名原文:Fundamentalsofmycology:本书是一部较好的基础理论书籍
