叶道平编辑2000 年出版63 页ISBN：7536221819
本书介绍了“水蜜桃派”、“黑樱桃派”、“咖啡果冻”、“双色慕斯”、“水果百汇蛋糕”等西式糕点的制作方法。
黄刚，黄良主编2010 年出版166 页ISBN：9787535763822
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。...
杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506441179
水果雕刻一直是食雕中的重要部分，本书分两部分介绍了各种常见水果的切法，以及餐厅中最普遍的水果拼盘的摆法，步骤详尽，图文并茂。
李乡状主编2011 年出版133 页ISBN：9787530864838
水果不仅含有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值，常食水果，能够起到保健身体和促进消化的作用，本书介绍了农村常见水果的选购小窍门及营养知识。...
何新华等著2010 年出版151 页ISBN：9787109149229
本书内容包括：中国——东盟自然条件与水果种类、中国——东盟水果生产现状、中国——东盟水果生产发展趋势预测、中国——东盟水果贸易现状、中国——东盟主要水果国际竞争力分析等部分。...
梁广勤，梁帆，莫仁浩主编2005 年出版90 页ISBN：7506639122
本书介绍了进出口水果的杀虫冷处理技术、热水处理技术、蒸热处理技术、蒸热和低温综合技术等。
李晶编著2005 年出版161 页ISBN：7563914234
请仔细解读这15种水果，也许它不能给你带来富足的生活，但它们却可以在不知不觉间改变你的生活状态和心态，缩短你追求优质人生的旅程。
