天府新菜相关电子书下载

彭发元，潘胜林主编2003 年出版216 页ISBN：7536452977

天府新菜是在四川传统菜肴基础上吸收新原料、新调味品，制作出的富有特色风味的四川菜。全书收录创新菜品300个。

田力编著；凡夫，罗曦修订2002 年出版252 页ISBN：753644303X

汪杰主编2002 年出版125 页ISBN：7806566007

编委会编著2008 年出版203 页ISBN：7536464177

本书介绍各地方家常菜品的原料选配和具体制作。

许立志编2004 年出版82 页ISBN：9787538426140

凡夫等编著2002 年出版225 页ISBN：7536450729

本书介绍了包括黄辣丁、青波、石爬鱼、白甲鱼、岩鲤、桃花鱼、水密子、鳜鱼、长江鲟、鳗鱼、江团、鲫鱼等四川河鲜新菜的烹饪方法。

“大厨房”工作室著2006 年出版71 页ISBN：7539028971

本书从色彩角度出发，介绍了1000道菜的菜品图、详细做法，材料等。

王胜武主编2001 年出版129 页ISBN：7536447930

王增编著2002 年出版237 页ISBN：7501934371

书中详细介绍了30种新菜特菜的名称、产地、形态、营养成分，重点介绍了300例鲜美可口、风味别致的佳肴、汤羹或茶饮，而且每例食谱都注明了原料、制法和功效。 ...

王胜武主编2003 年出版118 页ISBN：7805488304

本书是《巴国布衣烹饪经典》的续集，该书收集了巴国布衣风味酒楼2002年度内创新菜品115款。