孙兆国著2016 年出版237 页ISBN：9787550262799
本书为美食、菜谱类图书。作为中国烹饪大师，孙兆国先生，一个安徽人，却做了三十年的上海菜，虽贵为烹饪大师，却不忘初心，处处留意家常小菜的细节，并一一记录下来，用平时的语言记录下来，汇集成这样一本小册子，......
珊珊5354编著2007 年出版150 页ISBN：750602943X
在珊珊的笔下，美食变得如此生动和生活化，没有华丽的语言，但有着浓浓的人情味和美味，感情写得细腻感人，与美食结合得恰到好处，惟妙惟肖。珊珊的文字带有浓厚的广东地域色彩，广东人的独特饮食文化都能在珊珊的文......
辣椒 点燃味觉的神奇果实 the great chile book
（美）马克·米勒（Mark Miller），约翰·哈里逊（John Harrison）著；（美）洛伊丝·埃伦·弗兰克（Lois Ellen Frank）摄影 石洪波译2006 年出版144 页ISBN：7505720325
本书是关于辣椒的科普读物。讲述了辣椒的由来、变化、品种、口味、特牲、药用与食用价值。
森林的火焰著2006 年出版252 页ISBN：7224077151
本书主要根据作者的个人经历向读者展示了各地的美食体验。从山东、广东、香港、上海再到加拿大，这些美食之旅都打上了强烈的个人印记和地方特色。在分享私人味觉的同时，作者还将书中所得尤其是古典文学中的盛...
王平编著2007 年出版218 页ISBN：7030195124
本书介绍了近年来人工嗅觉和人工味觉方面的研究成果及目前国际上在此领域的研究进展。从生物和工程相结合的角度，全面介绍了人类五大感观中目前研究比较贫乏的两大感觉：嗅觉和味觉的基本原理和工程实现，很多内...
梅思繁著2015 年出版157 页ISBN：9787532158140
本书是一本将美食与文学名著结合起来讲的随笔集。本书有两个功能：1，作者在语言方面有很大的优势，能对原典进行精读，并具有原创性的阅读感受，对读者有阅读指南的作用。2，作者对欧洲的饮食习惯及制作方式颇有研究.....
铁志光著2016 年出版318 页ISBN：9787549590261
这是一本反映作者成长史，和作者生活长大的故乡张家川发展史的美食随笔。生活水平逐渐提高，食材不断丰富，故乡一日三餐的内容也在变化。家里奶奶母亲姐姐妺妹是各种乡土美食的创造者，作为食客的作者用随性、洒脱...
（日）钟济南编著2004 年出版199 页ISBN：7542726234
栗原坚三，博士，教授，青森大学校长，系日本鲜味研究会创始人之一和日本味觉与嗅觉学术领域的权威人士，代表作有《味觉和嗅觉》和《鲜味》等。叶荣鼎，硕士，上海翻译家协会理事，1983年起发表中短篇译作100多部，出......
bioinspired smell and taste sensors=仿生嗅觉与味觉传感技术
ping wang and qingjun liu and chunsheng wu and k.jimmy hsia and2015 年出版328 页ISBN：7030457617
本书介绍了我们10多年来进行的有关仿生人工嗅觉与人工味觉方面的研究成果及目前国际上在此领域的研究进展。全书共16章，分别论述了生物启发式人工嗅觉与人工味觉近20年来在国际上的研究进展、生物嗅觉与味觉...
