李艳玲，闫安编著2006 年出版214 页ISBN：7543320738
随着人们生活水平的提高，代谢病患者越来越多，它虽不能直接导致死亡，但它的快速发展和并发症是损害人们身体健康和致死的主要原因之一。作者具有丰富的临床经验，并针对中国人患代谢病在不同阶段的原因、病理、药...
赵霖主编2004 年出版181 页ISBN：7500575947
本书包括营养配餐员高级的理论知识和题库两部分。
宋建华主编2009 年出版206 页ISBN：9787104026518
本书是一部适合新婚夫妇生活用的一部生活辅导读物，主要是关于怀孕育儿方面知识，孕产妇的保健常识，胎教知识等。
赵霖主编2004 年出版159 页ISBN：7500575939
本书包括营养配餐员中级的理论知识和题库两部分.
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139
本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺......
熊苗，魏立军编著2010 年出版230 页ISBN：9787121121333
本书摒弃了过分繁杂的理论知识，内容以实用为主，如时间划分、营养配餐推荐、发育特点、饮食指导、饮食方案、一个月的配餐等，每一小节均以读者的实际需求为出发点，文字精练，并配有精美的图片。全书共五章，第一章.....
王桂芹著2011 年出版206 页ISBN：9787560170510
本书是作者在长期的教学、科研以及攻读博士和博士后在站期间的科研工作的基础上编著而成，是我国首部鱼类蛋白质营养生理及其应用的专著。全书包括鱼类蛋白质营养的基本理论、鱼类对蛋白质的消化和吸收、鱼类...
张学军，任中华，翟雪莉主编2013 年出版263 页ISBN：9787506672085
本分册主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准...
张利民，宫向红编著2012 年出版224 页ISBN：9787502783150
本书共分三部分，第一部分水域营养生态学，主要介绍了生态学基础知识、生态位基本理论、水产动物营养生态；第二部分水域污染与生态灾害，主要介绍了水域污染与生态效应，介绍由于水域污染造成的富营养化、赤潮、绿潮...
