徐虹，刘宇青编著2009 年出版276 页ISBN：9787310032167
本书全面介绍了旅游饭店的筹资管理、投资管理、流动资金管理以及固定资产、成本费用、预算、绩效分析等方面的内容。
张建宏编著2008 年出版212 页ISBN：7563716211
本书以案例加详析的形式介绍了饭店对客服务的36种技法，如规范服务、情感服务、安全服务、适度服务等。书中对每一种服务技法都做了细分操作步骤地讲解，便于服务人员模仿学习。...
吴映鹏主编2002 年出版161 页ISBN：756371006X
旅游专业系列教材:本书主要内容包括：绪论；饭店信息化管理方案；饭店信息化营销与电子商务；信息化饭店硬件设施的配置；信息化饭店运转管理等。...
上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材编委会编2011 年出版223 页ISBN：9787563722044
本书按照饭店服务的核心工作展开内容编写，按饭店常规部门设置分三部分内容编写：前厅服务、客房服务和餐饮服务。
阮立新主编2006 年出版188 页ISBN：7563712658
本书为高职系列教材之一，它从工程部和饭店等不同层面，全面介绍了工程部的运行管理内容、操作要求及管理规范，在侧重讲解管理知识的同时，兼顾具体工程操作技术，有很强的实用性。...
魏小安，乐志明著2011 年出版355 页ISBN：9787563721269
本书主要以南苑饭店集团的发展经验为切入点来讲述中国酒店发展的创新之路，此书是南苑集团的经验总结，对其他饭店的发展和创新有一定的借鉴意义。...
石雯，齐丹主编2014 年出版227 页ISBN：9787304056162
本书结合我国饭店业的发展需要，尽量在理论上反映最新成果；同时，更注重管理的实际操作，书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。...
