蒋祖烜著2003 年出版147 页ISBN：7810812238
本书从辣椒这一特定和特殊的植物切入湖湘文化的研究，立论于辣椒的物质属性和精神属性及两者交叉融合的关系之上，从一个侧面探析了湖南辣椒精神与湖南人革命精神和改革精神的相互关系。...
常绍东，黄贞编著2004 年出版91 页ISBN：7535935796
本书介绍了辣椒高效栽培关键技术，内容包括：高产品种的选择、生物学特性、病虫害防治关键技术、反季节生产关键技术等。
吕鸿钧，赵玮主编2008 年出版99 页ISBN：9787227038726
本书内容包括：辣椒的生物特征、日光温室环境调解、茬口安排、辣椒的类型和品种、栽培技术、病虫害防治技术及采收、保鲜、包装运输等。
深圳市金版文化发展有限公司主编2008 年出版120 页ISBN：9787544240673
《百变辣椒》介绍了100道用辣椒烹饪的家常菜，材料易得，方法简单，五分钟即可学会，是普通老百姓一辈子可以享受的家常美味。
