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西餐知识问答
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王韵楣编1993 年出版108 页ISBN：7501509123
西餐烹调技术
贺文华编著1981 年出版284 页ISBN：15237·001
大众西餐食谱
四川省图书馆参考咨询部编1986 年出版108 页ISBN：17298·26
西餐烹饪
郭亚东编著（北京新源里职业高中）1988 年出版289 页ISBN：7800441237
家庭西餐制作
赵建民，金洪霞编著1997 年出版239 页ISBN：753311986X
郭亚东主编1995 年出版225 页ISBN：7504413402
家庭实用西餐菜谱
李殿庆，李惠玲编著1990 年出版215 页ISBN：7503203161
西餐烹饪指南
林承步著1994 年出版433 页ISBN：7110029093
情调西餐
朱太治编著2005 年出版47 页ISBN：7504847011
本书介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种，包括多个国家具有民族特色的菜肴，风味迥异，耐人寻味。本书配光盘。
西餐风味
袁洪业，李荣惠主编；林承步编著1995 年出版318 页ISBN：7543612623
