西式面点相关电子书下载

于长江主编；刘健摄影2004 年出版185 页ISBN：7504539570

本书介绍各种鸡尾酒、西餐食谱、西式面点。

国家旅游局人事劳动教育司编1992 年出版161 页ISBN：7040040344

中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定2006 年出版60 页ISBN：7504555185

陆理民主编2002 年出版408 页ISBN：7563710094

李永军编著2008 年出版176 页ISBN：7111232690

本书包括西式面点入门常识，面包类产品的制作等。

黄倩霞编著2004 年出版111 页ISBN：753352411X

本书用精美的全彩图片配合详尽的文字，介绍西式面点的简单制法。

王美萍主编2005 年出版234 页ISBN：7504542008

食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN：9787122074577

本书介绍了西式面点。

劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版211 页ISBN：7504550221

梁志扬主编2007 年出版150 页ISBN：9787504559777

本书介绍面点技术基础知识，面团的成团原理、调制技术及应用，制馅技术，成形技术，成熟技术，面点组合与技术运用，面点制作技术教学实例。...