彭发元主编2005 年出版202 页ISBN：7536456581
本书收集整理了以牛奶制品如鲜牛奶、酸奶等奶味原料为主调料与其他调味品结合烹制的具浓郁奶香味的菜品200多款。
蒋兆春主编2003 年出版265 页ISBN：7534539048
本书从场地、饲料、品种、疾病防治、日常生活、乳品加工等方面，详细阐述了放心牛奶、羊奶的生产配套技术。
郭灵等编著2005 年出版200 页ISBN：7506276259
本书介绍畜肉、禽肉、蛋类、奶类等食物的性味功效、养生保健作用、养生药用经典方、食忌与相克等。
袁庭芳主编2006 年出版266 页ISBN：7537532176
本书主要介绍有关蛋奶的知识、营养价值、特点、食疗功用、以及有关食疗方例。
