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朱志尧编著2000 年出版137 页ISBN：7500753942

（德）马尔希维查（H.Marchwitza）著；黄贤俊译1982 年出版518 页ISBN：10188·219

夏衍，水华编1959 年出版54 页ISBN：10061·173

（德国）托马斯·曼著2015 年出版0 页ISBN：

王东满著1985 年出版434 页ISBN：10897·23

莫元钦编1992 年出版363 页ISBN：730701288X

沈兴生编著2009 年出版272 页ISBN：9787122037022

本书介绍了餐馆如何选址和装修、厨房设计、餐馆设备用具、餐馆人员配备与培养、成本控制等等。

（保）卡尔切夫（Калчевк，К.）著；余志和译1987 年出版371 页ISBN：11203·071

《软件村》编写组编1998 年出版30 页ISBN：750252228X

俞小江，李新国编2005 年出版121 页ISBN：7216042441