赵文华主编2008 年出版267 页ISBN：9787117103046
本书对膳食因素、身体活动水平及超重和肥胖等因素对成人血脂水平及血脂异常患病率的影响进行了初步分析和探讨，表明膳食结构不合理、身体活动不足、超重和肥胖等是血脂异常的重要危险因素。...
（美）阿德勒·戴维斯著；王明华，刘骏译2009 年出版284 页ISBN：9787229002749
美国营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。本书介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健...
施婴婴主编2008 年出版191 页ISBN：9787534557071
本书共分为3个部分，为0～3岁宝宝的父母最关心的问题。第一部分为我为宝宝学营养：主要了解婴幼儿有关营养知识。第二部分为母乳、人工喂养全攻略：描述了在哺乳时可能会碰到有关母亲与宝宝的问题与解答。第三部分...
于化泓，周昌芝主编；李立炜，彭珊珊副主编2005 年出版147 页ISBN：7501949786
本书以通俗浅显的语言介绍了营养的基本知识，运用现代营养学、食品卫生学的基础理论和基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况，从而为大学生食物营养的需...
彭运祥主编；黄晓辉副主编2011 年出版194 页ISBN：9787535769534
本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，重点介绍了39种食用菌（其中常见人工栽培品种24种，珍稀野生菌类15种）141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴...
