张奔腾主编2007 年出版223 页ISBN：9787538435894
本书以大中型超市所能提供的食品原料为依托，向读者解答了生鲜食材的采买原则、保存敲门、烹饪技巧、营养搭配、饮食宜忌等诸多经常遇到的难题。...
霍红，付玮琼，陈宇主编2008 年出版271 页ISBN：9787122014436
本书综合分析商场超市运营与管理相关内容，从商场超市开发、店铺设计、商品管理、营销促销、部门运营与人员管理六个方面入手。
杨哲，杨卫主编2005 年出版326 页ISBN：7806548963
本书介绍了商场·超市组织决策、人力资源管理、物流财务服务等管理系统的构建方法技巧等。
张奔腾著2008 年出版159 页ISBN：7538437576
本书分为蔬菜、豆制品、食用菌、畜肉、禽蛋、水产品五大类，共介绍了近400款家庭常用拌菜的烹饪工艺，图文并茂，讲解细致，简单速查，利于读者快速掌握拌菜技巧。...
李楠，刘乔主编2009 年出版144 页ISBN：9787122041807
本书介绍了商场超市作业安全、仓储安全、消防安全、公共区域、防损、防盗及意外事故处理等方面的内容。
白世贞，张玉斌主编2008 年出版242 页ISBN：9787122010551
本书介绍了商场超市采购业务操作技巧，供应商选择，采购预案及谈判技巧，商品物流配送业务流程及具体操作法等。
杨春，穆涛主编2007 年出版224 页ISBN：9787807284796
本书是一本解答商场、超市经营管理有关问题的书，共设问题300个，分别予以解答。这些问题分为六大类，包括了开店、规划、物流、销售、服务、安全等方面的内容。可为商场的经营管理提供参考。...
