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中菜厨技入门
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葛子厚主编2002 年出版140 页ISBN：7506254115
中菜食雕 中英对照
蔡远帆译1989 年出版147 页ISBN：
香港中菜精华
1990 年出版200 页ISBN：
海外中菜
王兴著2006 年出版84 页ISBN：7542732447
本书介绍了中菜西做、中外合璧、创新菜的做法等。
中菜微波食谱
梁淑荌著1998 年出版143 页ISBN：780069206X
书脊责任者题：肖义娟。
香港新派中菜精华
1990 年出版200 页ISBN：9622000770
新手入厨学中菜
郑慧芳编著2008 年出版127 页ISBN：9789621438584
中菜西吃菜谱
宋宴全策划，朱建平设计制作2003 年出版77 页ISBN：7806465499
本书保留中国菜的烹饪特点，结合西菜科学合理的配菜方法，推出一系列中菜西吃的菜品。
香港中菜制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；朴慧欣译1997 年出版142 页ISBN：7538417567
本书分别介绍了现代临床护理的有关知识、注意事项、有关要求以及紧急情况下的处置等相关知识。
世界中菜精华 第一届中国烹饪世界大赛作品集
第一届中国烹饪世界大赛执委会编1994 年出版125 页ISBN：7504419575
