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中国菜肴史
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邱庞同著2001 年出版415 页ISBN：7543624184
邱庞同著2010 年出版552 页ISBN：9787543662278
本书在我社2002年出版的同名国家重点图书基础上修订，结合近10年科研成果，配以大量有关菜肴发展进程的历史图片，直观好看。
中国菜肴大典 素菜卷
王子辉主编1997 年出版654 页ISBN：7543614863
中国菜肴造型艺术
徐廷红编著1988 年出版122 页ISBN：720500778X
中国菜肴的形
北京天厨烹调学校梅方著1989 年出版200 页ISBN：7800104346
中国典故菜肴集 汉英对照
张恩来编著2001 年出版175 页ISBN：7119028243
中国菜肴大典 海鲜水产卷
王子辉主编1995 年出版1090 页ISBN：7543612410
中国菜肴大典 禽鸟虫蛋卷
王子辉主编1995 年出版877 页ISBN：754361247X
中国菜肴大典 畜兽产品卷
王子辉主编1995 年出版688 页ISBN：7543612747
中国菜肴大典 谷蔬菌果卷
王子辉主编1997 年出版975 页ISBN：754361376X
