宣为民，张恩来编著2008 年出版47 页ISBN：9787530841938
本书介绍了“酿”“炒”“煎”“炸”“卤”“酱”6种烹饪方法，每种烹饪方法介绍了40余道精美的菜肴，每道菜均有原料、做法、注意事项、耗时等方面的全面介绍。...
王鼎编著2012 年出版126 页ISBN：9787122140050
本书为卤味和熏味爱好者提供了丰富的内容，从卤水食材的选择、卤水的制作到卤味菜肴的分步详解，还有经典美味的熏味的分步详解，图文并茂。其中更是独特的将卤味中的潮卤、川卤、广卤分开收录，不仅丰富了知识，更能...
采薇编著2015 年出版127 页ISBN：9787518015290
家庭日常饮食中，如果能常备一些酱、卤、汁等自制调味料，做饭会变得非常快速方便。可以直接浇在饭、面、馒头上食用，节省很多时间，在凉拌、热炒、煲汤时，也可以增加风味，调出特色。豆酱、果酱、肉酱、沙拉酱、辣.....
犀文图书编著2016 年出版128 页ISBN：9787518018468
本书阐述制作烧腊卤熏食品的用具和材料，揭示卤水的制作方法，解说熏的技巧，讲述了烧腊的方法，有助读者切实提高厨艺水平。全书分为烧味、腊味、卤味、熏味等几大类，提供了近百款案例，图文并茂，配有详尽的文字说......
紫毫编2003 年出版196 页ISBN：7541816027
本书主要内容包括了水产类、猪肉类、牛羊类、蛋、鸡、鸭、豆制品类、其他八部分。详细内容有煎鱼、炸黄鱼、炸大虾、炸鱼条、炸虾、西汁煎鱼脯、生煎蚝油凤尾虾、干炸带鱼、琵琶大虾等。...
孙世骏著2009 年出版102 页ISBN：9787502631871
引用我们日常生活中的所见所闻，从一个新的角度诠释一些常见管理理念和管理方法的思想内涵。包括目标确立，领导力，团队建设，绩效管理，质量控制及员工沟通等等。...
甘智荣主编2016 年出版158 页ISBN：9787538888263
卤味是中国传统饮食中最悠久的美味之一，符合大众口味，鲜香诱人的滋味百吃不厌。而直接水煮的做法，也让卤味的营养得以保存。醇香卤畜肉、酥香卤禽蛋、鲜美卤水产、清新卤蔬食、浓香卤菌豆各种食材囊括在本书中...
