（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译2001 年出版41 页ISBN：7535926460
甘智荣主编2016 年出版184 页ISBN：9787537266055
本书推荐了200多道特色西餐，不仅要让读者学会吃西餐、品味不同风味的西餐，还特别介绍了一些西餐的基本知识和饮食文化常识，让读者能够通过阅读本书，无论是在外用餐，还是在家自制，都能够感受到西方美食与文化的无....
张正忠，林丽娟著2007 年出版127 页ISBN：7506445921
本书由多名五星级西餐主厨亲手制作，教您65道异国经典风味，法国、意大利、西班牙、英国、美国等跨国界美食大集合。主食、海鲜、大菜、点心，一应俱全，全面体验西餐的魅力。...
（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；张子枫译2001 年出版43 页ISBN：7535926495
郝璐主编2008 年出版168 页ISBN：9787121073908
本书主要内容包括西餐概述，西餐酒水和菜点基本知识，西餐服务基本技能介绍（餐具用品、西餐摆台、酒水服务、菜肴服务、客前烹制），西餐厅服务程序和方法，西餐服务相关知识及技能。通过本书的学习，使学生熟练掌握......
孙伯武编著2001 年出版63 页ISBN：7508214633
本书精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的西餐美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍。 ...
姜涛，常学军主编2011 年出版124 页ISBN：9787122110886
本书介绍了120种酒店必备的西餐菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烹饪参考书。...
（瑞士）陈洁（Jie Schneebeli-Chen）著；世界知识画报社编辑2005 年出版141 页ISBN：7501225109
本书以文字配图片通俗地讲解西餐的基本知识、规则和礼节。
