坚果炒货食品加工技术

章绍兵主编

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2010 年出版179 页ISBN：9787122090102

本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。

中国坚果炒货食品城项目介绍

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2222 年出版6 页

炒货制作

汪国钧编著

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1986 年出版56 页ISBN：15119·2493

家庭炒货、蜜饯与糖食制作

汪国钧 陆国﹋编著

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1993 年出版151 页ISBN：7532331954

美味可口的炒货食品

余岁柏编著

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1987 年出版56 页ISBN：7800220257

糕点 糖果 蜜饯 炒货质量检验

吴玉銮 蔡玮红主编

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2006 年出版380 页ISBN：7502624228

本书是人教版新课标七年级教材的辅导用书。

食品质量安全市场准入审查指南 茶叶、蜜饯、炒货食品、可可制品、焙炒咖啡分册

纪正昆主编 马小平等编写 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编

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2005 年出版330 页ISBN：7506636646

本书包括审查细则、实用说明和相关标准。

炒货制品加工技术

杜连启主编

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2008 年出版176 页ISBN：9787508254289

本书包括炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料，以及制作的各种方法。