2006 年出版64 页ISBN：7539028408
本书介绍了花木类、禽类、人物类、兽类、鱼虾类等精美的食雕作品及其制作步骤，供食雕爱好者欣赏和参考。
2006 年出版131 页ISBN：7539316977
本书精选了著名的寿山石雕刻大师林发述的作品百余件，并有其传奇人生经历的介绍，是其毕生成就的一种总结，其作品对寿山石雕爱好者、从业者都是很好的借鉴。...
2005 年出版150 页ISBN：7807281537
本书包括初级食品雕刻实操、高级食品雕刻实操、食品雕刻精品赏析以及糖粉上彩雕技法。图文并茂，实用性强。
2004 年出版114 页ISBN：7501942005
本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作...
2006 年出版147 页ISBN：7539316918
寿山石雕刻艺术大师王祖光以擅刻观音造像享誉艺坛，该书收入其创作的精品160多件、展示作品的艺术风貌。
2003 年出版80 页ISBN：7806775005
本书图文并茂地介绍了程式水果拼盘的原材料、及其制作过程，可让读者轻易地做出各种精美的水果艺术造型，融食用与观赏于一体，是现代饮食行业、娱乐行业中不可缺少的食品艺术。...
2005 年出版324 页ISBN：7500661495
本书为著名作家、学者秦晓鹰的思想随笔集。全书收录了作者近年来在国内媒体公开发表的文章约百篇。
2006 年出版105 页ISBN：780597554X
本书介绍作者近年来创作的微型（一箭一球）水仙花雕刻部分作品，并以中国画小品的形式配古人吟咏水仙好词佳句加以修饰，以助领略其独特的作品风韵。...
2006 年出版155 页ISBN：7503842091
本书对中国水仙文化进行了系统地搜集整理，并介绍了水仙的生物学特性及生产技术，重点介绍了水仙的造型雕刻艺术，并以实例详细介绍了水仙造型雕刻的各种范例。...
2002 年出版265 页ISBN：750153425X
我25岁的时候在当记者，整天为采访疲于奔命，关注的都是别人的事，根本没时间关心自己。我担心是，随着年龄的增长，人的感觉会变迟钝，我害怕的就是有朝一日我有时间关心自己了，却无法写出新鲜而真实的我。于是，当30岁来...
1989 年出版230 页ISBN：7501001847
本卷所收录的石窟雕刻，选自巩县天龙山等地。从北魏分裂至隋统一的北朝晚期，集中反映了北魏和北齐的风格。
2006 年出版153 页ISBN：7501928088
食雕在厨艺中占有什么样的位置？在食者的心目中占有多重的分量？在青年厨师学习中占有多少比重？长久以来，这些问题一直困扰着我们。了解这些问题是学好这门课的基础。解答这些问题，不得不先从烹饪的一些基本概念谈...
