2014 年出版223 页ISBN：9787553721460
本书收录近140种药酒、花酒及果酒，种类多样，内容丰富。采用双目录，主目录按照功效把保健养生分为14类，类别丰富、相对全面；第二个目录按照疾病分类。这样病患可以对照找方，健康的人可以有针对性地保健养生。...
2011 年出版238 页ISBN：9787501979226
本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、生产质量控制、感官评价和各种果酒生产技术，并附录了果酒主要标准等内容。书中列举了27种特色果酒生产最新技术。...
2014 年出版80 页ISBN：9787504857415
这是一本家庭自酿果酒、果醋的必备指导手册，使这些美食家庭制作零失败。本书介绍如何用常见的水果制作出美味的果酒、果醋。配方实用简单、操作步骤详细、并有贴心的提示文字，让读者真正易学易会，轻松制作果酒...
1994 年出版132 页ISBN：7501916039
英文题名:Practicalmicroscopicevaluationofwinesandfruitjuices:一、技术说明、标本的判断
2016 年出版96 页ISBN：9787565515187
《米酒、果酒的家庭酿制与养生》重点介绍家酿果酒、米酒的实用基本知识和技能，深入浅出地把传统工艺与现代先进酿造技术相结合，比较容易掌握酿酒的全过程。同时又详细介绍多种水果的营养成分，食用价值和保健功...
2016 年出版173 页ISBN：9787562495406
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果酒工业概述、葡萄汁的制备、葡萄酒的后加工技术等内容，共11章。
