2008 年出版128 页ISBN：9787508249629
果品贮运工的岗位职责与素质要求，果品贮运工须具备的基础知识，影响果品贮运的采前因素，果品的商品化处理，果品的贮藏方式，主要果品贮藏，果品采后病虫害防腐技术，果品营销策略。...
2010 年出版134 页ISBN：9787504581051
本书内容主要包括：果品挑选分级、清洗，果品去皮、修整、原料切分、烫漂、硬化，糖酸液测定与配制，产品特质，密封杀菌及冷却等。
2014 年出版257 页ISBN：9787122198563
本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业师...
2013 年出版180 页ISBN：9787122154958
本书收集整理了近几年来我国果蔬食品加工方面的新成果和新技术，语言通俗易懂，深入浅出地详细介绍了我国果蔬加工业的现状与发展趋势，分析了果蔬的营养成分，总结了果蔬传统加工和副产物综合利用深加工技术等一系...
2003 年出版299 页ISBN：7109080196
本书介绍了苹果、梨优新品种，分别阐述了这两个树种的生态区划，在此基础上介绍了优质生产、采收与采后处理、贮藏、与营销方面的技术与经验。...
2006 年出版200 页ISBN：7802330750
本书阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方法、贮运要点等。
2006 年出版269 页ISBN：7810922424
本文从组织理论的角度，依照理论与实践紧密结合的原则，对国内果品产销中存在的问题进行了系统分析，构建了果品产销组织化的基本理论框架，提出了促进果品产销组织化的总体设计和政策措施。...
2007 年出版162 页ISBN：7508244540
本书介绍果品优质生产的重要性及现状，因地制宜发展优良品种，安全有效地防治病虫害，正确处理产量与质量的关系，改善光照条件，科学管理肥水，做好果品采收与处理、加工工作，全面提高果品质量等内容。...
2006 年出版325 页ISBN：781066106X
《果类食品安全标准化生产》共分6章,分别介绍了果品原料生产的卫生安全与标准化，包括生产环境要求、生产技术及标准、采后处理过程的标准化操作管理与安全卫生保证等内容；果品加工厂的安全卫生和标准化设计，涉...
2012 年出版308 页ISBN：9787030340252
本书从生命的需求、柑橘果品的主要营养和活性成分的形成途径、遗传环境调控、科学利用以及与人类重大疾病的防治等角度进行系统深入阐述。本书在传统果品品质和食品营养学概念的基础上，首次提出“柑橘果品营...
