果品加工及设备

郭祥超编

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1989 年出版409 页ISBN：7109009327

果品蔬菜加工工艺学

叶兴乾主编

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2002 年出版258 页ISBN：7109075591

面向21世纪课程教材食品科学与工程园艺专业用:本书阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。 ...

无公害果品生产技术手册

李莉主编 全国农业技术推广服务中心编

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2003 年出版406 页ISBN：7109085244

本书主要内容包括无公害果品生产的环境条件、果品标准、栽培技术和市场营销等。

山东名特产果品

史传铎 张承安编著

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1992 年出版99 页ISBN：7805725284

水果简易加工

商业部蔬菜果品局 西北农学院园林系编著

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1959 年出版118 页ISBN：16046·623

果品贮藏与简易加工

王祖武 刘彩莉 张天箴 商训生编

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1984 年出版302 页ISBN：16086·379

果品贮藏

熊同和编

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1987 年出版198 页ISBN：7109000397

无公害果品病虫害防治技术

花蕾等编著

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2002 年出版254 页ISBN：750662740X

本书介绍了15种果树上的主要虫害100种、病害50种，叙述了它们的分布范围、危害症状、病原和害虫形态、发生规律及无公害化防治技术。

水果贮藏

北京农业大学园艺系 北京市糖业果品公司编著

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1960 年出版100 页ISBN：16046·834

果品与蔬菜加工

吴永娴编著

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1990 年出版258 页ISBN：7536613555

果品加工

辛力 鲁墨林 闫英 张静编著

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1992 年出版96 页ISBN：7805725284

果品病虫害防治

《果品病虫害防治》编写组编

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1986 年出版381 页ISBN：7504400432

柑桔果品贮运保鲜技术

邓伯勋编著（华中农业大学园艺林学学院）

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1992 年出版201 页ISBN：7800262979

本书介绍了柑桔果品的化学成分、品质分析、采收运输、防腐保鲜、商品化处理

红富士苹果 优质果品生产技术

马宝主编

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1993 年出版237 页ISBN：7109030679

果品加工

陈学平 叶兴乾编著

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1988 年出版302 页ISBN：7109002950

果品贮藏技术问答

张克俊 高宏编著

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1987 年出版127 页ISBN：7533100980

苹果优质果品生产新技术

于绍夫编著

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1986 年出版440 页ISBN：7533100964

无公害果品高效生产技术 北方本

张传来 苗卫东 扈惠灵等编

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2011 年出版224 页ISBN：9787122099754

本书介绍了无公害果品生产的概况、无公害果园的选择与认证等。

农家果品加工技术

舒肇苏编著

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2000 年出版208 页ISBN：7218033032

烹饪工艺与营养 果品与粮食类

陆理民主编

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2011 年出版196 页ISBN：9787563720057

本书是关于果品与粮食的烹饪工艺与营养的教科书。本书采用项目教学的方式，以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引导和指导学生调研，实践训练，学生不仅能掌握制作以常用果品为主配菜的基本菜点和一定数量的中...