2011 年出版450 页ISBN：9787501974214
本书共九章，讲述了酱油的起源及其生产技术的发展，酱油的组成及色香味，酱油的微生物活动及控制，对酱油原料处理、制曲、发酵等各工艺环节都做了详细的阐述。全书同时介绍了日本酱油酿造的一些技术，并做了适当的比...
2011 年出版388 页ISBN：9787506472234
本书着重从有关酱油生产的基础知识、原辅料、酱油生产中菌种、曲料、酶、酱油生产工艺、酱油成分及分析方法及酱油产品质量这几方面总结可能存在的问题，并给出相应的处理方法。...
2015 年出版286 页ISBN：9787122230010
本书主要介绍酱油酿造原理、产品分类、生产原料特性、原辅料处理、种曲制备、制曲工艺和注意事项、低盐固态发酵工艺、高盐稀态发酵工艺、后熟生香、操作规程、酱油提取、酱油配兑、酱油二次加工、产品标准...
2012 年出版137 页ISBN：7531930927
《星座凹凸镜》意为星座的百态人生，分别以星座的人生、爱情、学习和工作为主题开展。《星座凹凸镜》系列丛书之《一起打酱油去，星座君》（上）比较传统、更尊重星座本身的特性，偏重星座的分析、星座的幽默故事、星...
2012 年出版137 页ISBN：7531930927
《星座凹凸镜》意为星座的百态人生，分别以星座的人生、爱情、学习和工作为主题开展。《星座凹凸镜》系列丛书之《一起打酱油去，星座君》（上）比较传统、更尊重星座本身的特性，偏重星座的分析、星座的幽默故事、星...
2009 年出版275 页ISBN：9787545301687
本书为穿越小说，讲述了少女蛮某天捡到一枚玲珑小角，被人误认为是苍崖城小主，从此脱离平静生活的故事。
