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  • 酱油、酱类制作工 初级、中级、高级

    中国就业培训技术指导中心编

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    2007 年出版228 页ISBN:7504560545

    本书根据《国家职业标准—酱油、酱类制作工》的要求,由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的推荐辅导用书。书中包括初级、中级和高级3个部分,分别介绍了初级...

  • 酱油食醋酿造技术与分析

    王子光 杨玉华主编

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    1998 年出版299 页ISBN:7801196783

  • 酱油生产技术问答

    林祖申编著

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    2000 年出版160 页ISBN:7501928479

  • 工业小丛书 酱油

    浙江省工业改进所编

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    1941 年出版25 页

  • 自己酿 DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

    徐茂挥 古丽丽著

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    2015 年出版270 页ISBN:9787508079646

    本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法,这些平常使用的酱料,材料与做法其实都很简单,作者回归最传统的酿造方法,不偷工、不加料,教你用自己的双手,加上时间的酝酿,制作各种家用常备调味料,为自己和嘉人的健康把关...

  • 工农生产知识便览 酱油的酿造

    雷云生编

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    1950 年出版24 页

  • 酱油及酱类的酿造

    陈骿声主编 林祖申编

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    1990 年出版262 页ISBN:7502502491

  • 逗哥 5 只打石油不打酱油

    阿逗著

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    2011 年出版102 页ISBN:9787543876514

    本书讲述了一个调皮学生李逗和他的小伙伴的初中生活。这群孩子虽然是虚构的,却仿佛他们就鲜活地生活在我们周围。他们和所有初中学生一样,刚刚尝到成长的烦恼,萌生隐隐约约的自我意识。他们有理想,有追求,有繁重...

  • 城管来了

    随风打酱油著

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    2012 年出版269 页ISBN:9787564052348

    本书缘自天涯网站非常火爆的一个帖子《一个城管队员的日常见闻》。帖子引起了很大反响。从一开始的有人谩骂,有人说是政府部门的宣传员来为城管“洗白”,到后来更多的是理解和沟通交流,让该帖子引起了更大关注...

  • 酱油女官

    天如玉著

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    2014 年出版297 页ISBN:9787504484321

    这是一部历史体裁的长篇小说。讲述五代十国时期,一个以做酱油为生的女子成长为国家栋梁的故事。内容积极,健康向上。故事内容以梁国女子入朝为官为线索,以五代十国为历史背景,生动地介绍了那个时代的人情风茂...

  • 酱油食醋生产新技术

    杜连启 吴燕涛主编

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    2010 年出版292 页ISBN:9787122074683

    本书简要介绍了酱油食醋的生产工艺。

  • 酱油生产

    冯兰庄著

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    1959 年出版58 页ISBN:7042·884

  • 酱油浸出与减曲发酵

    轻工业部食品工业局酿造工业处编

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    1959 年出版36 页ISBN:15042·895

  • 酱油生产的化验与微生物检查法

    轻工业部食品二局编

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    1958 年出版58 页ISBN:15042·350

  • 铁强化酱油技术指南

    中国疾病预防控制中心食物强化办公室编著

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    2006 年出版201 页ISBN:7501955298

    本书包括了NaFeEDTA的特性、强化酱油的生产工艺、检测方法、质量保证、市场推动、效果的生物学监测等,内容十分全面,实用性强,包涵了作者们多年积累的实践经验,是从事NaFeEDTA强化酱油推广应用人员的必备工具书...

  • 绘本森林 中国民间神话故事 白蛇传

    酱油熊编著 安芳译

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    2017 年出版37 页ISBN:9787514614879

    《白蛇传》在我国有很多不同版本的流传,本绘本选取最贴近小朋友的理解力和接受度的版本,用中国风的表达方式,传递传统文化。故事讲述白素贞与许仙相遇的爱情故事以及遇到图谋不轨的法海报复陷害,最后在白素贞与...

  • 老爸,吃多了酱油皮肤就会变黑吗?

    周艺文主编

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    2012 年出版120 页ISBN:9787535879004

    本丛书是一套少儿类科普读物。它突破以往的教学性语言和呆板教条式的提问方式,每个问题的设计都有小孩好奇天真的趣味,用轻松幽默的场景加对话,搭配搞笑的漫画插图,把一个个科学知识变成贴近生活的小幽默,让孩子...

  • 酿造酱油之理论与技术

    秦含章著

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    1949 年出版152 页

  • 上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 钱万隆酱油酿造技艺

    朱咏雷编委会主任 王卫国 王玺昌本卷主编

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    2012 年出版115 页ISBN:9787807408260

    本书追寻了钱万隆酱油一路走过的沧桑岁月,呈现了老字号的历史魅力,探寻了商场经济下钱万隆酱油的发展和创新。书中对钱万隆酱油酿造的历史渊源、传说、典故、选料以及制作方法和酿造要领也作了详细介绍。书中...

  • 曹操的秘密日记 4 酱油党万岁

    段立欣著 赵红阳绘

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    2013 年出版156 页ISBN:9787540577070

    小学生曹操是个有独特想法的男生。热心,对任何事情都有好奇心;擅长发散思维,喜欢在大人们的世界中参与自己的“小大人”意见。班级中、家庭中、社会中,围绕着这个四年级男生曹操,发生着一个个诙谐的,与众不同的故...

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