2008 年出版128 页ISBN：9787811312355
本书是作者依据近年来对酵母耐盐分子机制的研究结果撰写而成的。以作者的研究为基础介绍了实用的酵母耐盐分子生物学的研究方法；比较了盐胁迫下醇酒酵母和鲁氏酵母渗透平衡调节基因、离子平衡调节基因等重要...
1991 年出版448 页ISBN：7810260529
书名原文:Yeasts:characteristicsandidentification:本书对已发现的66个属的酵母菌的特征作了系统的描述
在至尊的数轴上 人格形成中的“酵母”/自卑感的图谋与转身/成功与成全
2015 年出版218 页ISBN：9787566811653
本书以心理学角度叙说分析社会现实中人们的自卑问题，并详尽地阐述了如何让自卑者克服自卑心理，从自设的陷阱里走出来，享受人际交往的乐趣，增加交往成功的概率，享受成功的欢乐。全书深入浅出，通俗易懂，很好地解答了...
2015 年出版112 页ISBN：9787518401475
目前，从食品安全角度和营养美味、丰富生活的角度，越来越多的人在家自己动手制作美食。本书介绍采用苹果、菠萝、白萝卜、葡萄、甜菜根在家自己纯手工制作天然植物酵母，以天然酵母制作的38款面包更能保证家人的...
1990 年出版260 页ISBN：7501907927
本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作
2016 年出版168 页ISBN：9787518406920
酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培...
2005 年出版737 页ISBN：7501949387
本书组织了国内知名教授，企业界人士共同编著，既阐述了酵母有关的基础理论知识，又对酵母的生产工艺，生产设备，产品性能以及在食品工业中的应用作了详细介绍，是我国酵母大规模产业化生产及应用以来比较全面实用的一...
