京菜

郑昌江编著

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1998 年出版100 页ISBN：7538832130

京菜

吴景耀主编

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2002 年出版272 页ISBN：7806062785

暂缺《东北菜》简介

京菜经典

张铁元 张仁庆编著

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2009 年出版229 页ISBN：9787504732323

中国物资出版社即将出版的《京菜经典》一书主要阐述了京菜经典等方面的详细而充实的相关内容以及给人们带来的方便快捷的方式。

京菜烹调技法及实例

何之绂 王宝华主编 北京市饮食烹饪服务研究会编

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1991 年出版234 页ISBN：7300011632

本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的操作过程

中国京菜

苑树棠主编

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1988 年出版109 页ISBN：7800441865

京菜烹调280例

佟长友编著

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1993 年出版179 页ISBN：7800227286

京菜美味30种 图集

王俊玲编著

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1997 年出版64 页ISBN：7508203275

京菜精华

吴杰 郭玉华主编

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2004 年出版69 页ISBN：7801597532

本书介绍了66例具有北京风味特色的京菜。