2013 年出版309 页ISBN：9787511612489
本书共11章，主要论述了植物抗氧化剂和活性氧的发生和代谢过程；植物抗氧化剂和活性氧的种类和功能；植物抗氧化剂对人类健康的有益作用；植物抗氧化剂和活性氧对胁迫的防卫作用；酚类化合物在环境中的重要功能；植物活...
2009 年出版143 页ISBN：9787509130360
经过这几年深入的研究，自由基和抗氧化剂尤其是天然抗氧化剂的确能阐明生理物理现象和生化现象以及健康问题的机制和促进健康。本书由302医院营养研究室的陈仁惇教授编写，讲述自由基生命科学和天然抗氧化剂学...
2011 年出版224 页ISBN：9787543668423
如果没有人体的过度氧化，人类能活多久？答案是167岁。那如何去抗氧化，挽回我们的青春、我们身体的健康呢？本书抓住人体的10个重要部位，就如何开展抗氧化，保持年轻态进行了详尽描述——改变女性对待美丽和健康的态...
2004 年出版436 页ISBN：750254822X
本书介绍了抗氧化剂广泛应用于食品、、饲料、化工等领域，系统介绍了抗氧化剂类胡萝卜素、维生素、多酚类化合物、黄酮类化合物、酶和蛋白质及肽类抗氧化剂及生产、制备、分析检测、生理和应用。...
2012 年出版374 页ISBN：9787030338372
本丛书按照现代药学分类体系分为抗癌中药活性成分、抗微生物中药活性成分、抗炎中药活性成分、抗氧化抗衰老中药活性成分、抗寄生虫中药活性成分、作用于心脑血管系统的中药活性成分、作用于神经系统的中药...
2013 年出版249 页ISBN：9787531671688
亚麻籽富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸和膳食纤维等营养成分，研究发现，亚麻籽还富含木酚素，因此，有人把亚麻籽称为“21世纪的功能食品”。采用溶剂法和超临界二氧化碳萃取法提取亚麻籽木酚素。本书研究了亚...
2018 年出版167 页ISBN：9787307206656
本书以金荞麦为材料，考察了金荞麦的黄酮含量、维生素C含量、维生素E含量、多酚含量及多糖含量等参数的变化及其与抗氧化能力之间的相关性，确定了金荞麦中具有抗氧化活性的关键化合物。同时，本书根据转录组测序...
2017 年出版156 页ISBN：9787561257807
本书主要内容包括碳/碳复合材料简介、C/C复合材料的防氧化技术、C-AlPO4外涂层简介、水热电泳沉积法和脉冲电弧放电沉积法制备C-AlPO4外涂层、水热电泳沉积法和脉冲电弧放电沉积法制备以AlPO4外涂层为基础...
2010 年出版167 页ISBN：9787504853301
蜜蜂王国处处是宝，这个神秘的王国是一个值得人类研究探索的领域。本书作者把国内外最新研究及自己20多年的研究成果，用通俗的文字编成此书，相信对大家了解蜜蜂及其产品，了解健康，会有很大帮助。...
