2013 年出版162 页ISBN：9787503952883
本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺，采用...
2005 年出版421 页ISBN：7801973046
本书分析了中华老字号的经营弊端，比照成功企业的经营方式，力求为我国“老字号”企业指出一条成功之道。
2011 年出版436 页ISBN：9787308085267
老字号是城市最独特、内涵最深厚的印记，本书以“文化地标”的视角解读老字号，对所有浙江老字号（即省经贸委2008年认定的168家第一批浙江老字号）第一次全面系统的梳理。作者站在文化视角，突破相对狭隘的经济领域，...
2009 年出版237 页ISBN：9787540665166
本书用文学的笔法描述了广州老字号——广州酒家从创办、发展到兴旺、转型的历史，刻画了几代创业者的奋斗历程。
2009 年出版612 页ISBN：7805528039
本书收集了清末至20世纪50年代长沙各行业的著名老字号，叙述这些老字号的兴盛历史背景、行业分布、商业精神、经营之道以及现状等。
