2011 年出版262 页ISBN：9787503863684
本教材较为系统地全面地阐述了涉及土壤、水和植物的物理、化学分析方法。内容包括4篇13章。第一篇土壤物理性质分析，包括样品采集、土壤水含量测定、土壤水物理性质、土壤颗粒组成分析、土壤团聚体组成测定；...
2012 年出版224 页ISBN：9787502954642
本书以北京市居室及校园公共场所室内为例，分析了室内PM10和PM2.5在不同季节、不同时间段的质量浓度变化特征及其影响因素；利用场发射扫描电镜、透射电镜及能谱等单颗粒分析方法揭示出可吸入颗粒物的主要微观...
2008 年出版201 页ISBN：9787530366073
本套高中新课程教学指导用书，在新课程改革的大背景下产生，本套书从教学理念、教学方法和教学内容上，给广大新课改参与者做出了指导。
2008 年出版325 页ISBN：7560946143
本书将理化检验与微生物学检验合并为一本书，将两类具有不同特点的检验技术在一本书中展示给学生。既保持了卫生检验学的整体性，便于教师教学；同时也为学生检验理论知识和实验技术打下了良好的基础。适合作为医...
2008 年出版262 页ISBN：7122032876
本书主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定等相关内容。
2008 年出版748 页ISBN：9787506649292
本书以GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化...
2009 年出版198 页ISBN：9787501965366
白酒理化检测的内容包括了原材料的常规分析，或成品、在制品的常规分析，成品酒的常规分析和色谱分析，以及水、酒尾、丢糟等的分析，最近对白酒中的金属元素、极微量成分、酚类化合物、含氧的杂环化合物、含氮化合...
卓越工程师教育培养计划食品科学与工程系列规划教材 食品理化分析实验
2016 年出版255 页ISBN：9787030461438
食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容...
2015 年出版456 页ISBN：9787502641474
本书共分八章，主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展；理化检验的基本理论知识、基本技术；食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择；食品中主要营养成分的测定；食品中添加剂的测定；保健食品功效...
