2004 年出版59 页ISBN：7534930790
本书介绍了面塑的制作方法及在菜肴围边上的应用，并附有一些人物、动植物面塑造型。
2006 年出版87 页ISBN：7501953066
本书为“食品装饰技巧”系列中有关面塑技法与应用的食雕专业用书。主要介绍了面塑技法及其分步图解，便于读者学习、掌握面塑技法。
2008 年出版96 页ISBN：7506447495
本书以彩图形式介绍了118例人物面塑的造型，人物个个栩栩如生，制作工艺精湛，可作为烹饪爱好者学习人物造型的指导用书，对菜肴造型、酒店展台布置能起到较好的指导作用。...
2008 年出版60 页ISBN：9787534556579
本书主要包括：宴席中面塑制作、摆放的方法，以及100种作品展示，有精美图片和分步骤图片，简练文字介绍。
2018 年出版87 页ISBN：9787531082941
《“面人汤”面塑艺术作品集》主要精选了北京著名民间艺术家、国家非物质文化遗产——汤氏面塑（“面人汤”）第二代传人汤夙国先生创作的经典面塑作品60余件，精彩呈现“面人汤”独具的艺术特色；挖掘中华传统文化...
2016 年出版133 页ISBN：9787546142296
“印象中国”系列图书为“中国红”系列图书的再版。“中国红”系列图书是中国出版界第一次以中英双语、图文对照的形式对中国优秀传统文化进行的全景式记录和梳理，是中国文化“走出去”的高端品牌书，体例清晰...
2016 年出版118 页ISBN：9787518409099
本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容，每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述，作品独特富有情趣，尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了...
2007 年出版58 页ISBN：7534554497
为弘扬祖国烹饪文化，作者根据市场所需，对国内奇缺的冷拼、雕刻、面塑作品加以梳理、提炼、创新汇编成集。本书图文并茂，易学易懂，是一本实用的烹饪书。...
2008 年出版72 页ISBN：9787500683506
面塑是一门古老神奇的艺术，是以面粉作原料的造型艺术。一团彩色的面团，拿在手中进行捏塑，手感好，塑性强，不用胶粘，不用烘烤，自然成型，保留久远，是一项老少皆宜的手工活动。本书展示了60多种可爱动物的捏制方法步骤，简...
2009 年出版186 页ISBN：9787504572271
本书为中国民间传统工艺技法系列培训教材中的一本，教材以文字为主，图片为辅，内容主要包括各民族、各地区有代表性和鲜明特点的面塑艺术情况、知识、流派、优秀作品介绍与制作技巧。...
2012 年出版135 页ISBN：9787547209417
本套丛书介绍了中国历史上的学派、思想、天文地理、衣食住行等领域与文化相关的知识，可做为普及中国文化知识的读本。本册介绍了泥人与面塑。...
2013 年出版106 页ISBN：9787501990894
本书主要分为三部分，第一部分面塑基础篇，主要介绍了面塑工具盒面塑面团配方；第二部分面塑欣赏与技法展示，主要介绍了任务头像造型欣赏和面塑人物技法展示；第三部分面塑欣赏综合篇，主要介绍了卡通类面塑、十二生肖...
2015 年出版76 页ISBN：9787539472720
丛书系《中国最美（第一辑）》书系的补充和延续，包括传统服装、传统首饰、漆器、刺绣、木雕、古典家具、面塑面花、景泰蓝，均为博大精深的中国非物质文化中一些比较有代表性的、具有深厚文化积淀的民族民间造型艺...
2004 年出版64 页ISBN：7543922649
食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、...
2013 年出版112 页ISBN：9787501990870
主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问...
2010 年出版90 页ISBN：9787530854921
本书分食雕分步制作、食雕精品赏析、面塑三个部分。书中详细地介绍了食品雕刻的技法，图文并茂地向读者展示了百余种精美食雕和面塑。
