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神州名菜
本社编
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1992 年出版274 页ISBN:7501508542
名厨.名菜.名点
1992 年出版80 页ISBN:7805114943
本书介绍了朱志斌、莫有财、胥之诚等19位名厨的特色菜肴、风味小吃。
三国名菜
郭彦生 史友仁主编
2002 年出版105 页ISBN:7534927935
名厨烹调技法 名师、名菜、名点
董尚效 烈云编著
1993 年出版253 页ISBN:7507206718
中国名菜经典 川菜卷
张明亮 张恩来主编
1998 年出版79 页ISBN:7503213280
中国名菜大全 平装
叶荣华主编
1981 年出版517 页
名菜汇萃
周三金编著
1999 年出版297 页ISBN:7806224165
本书编入各地名菜共有160种,这些菜都是全国各地最著名的特色菜,它既有种种传说、典故、又有传统的制作方法。
河南名菜谱
本书编写组编
1996 年出版252 页ISBN:7534918863
名菜新谱
韩德春编
1992 年出版165 页ISBN:7530811282
湖北名菜
谢定源丛书主编
1999 年出版235 页ISBN:7501924791
中国名菜图谱与营养分析
北京国际饭店编著
1996 年出版182 页ISBN:7501918740
中国孔府名菜精华
中国孔府菜研究会编写
1989 年出版154 页ISBN:7500507925
仿膳菜谱 中国名菜
北京仿膳饭庄编
1980 年出版142 页ISBN:15179·042
中国名菜1000例 1
盛英杰主编
1989 年出版172 页ISBN:780557099X
扬州名菜
1991 年出版180 页ISBN:7532322777
中国名菜佳点故事
杨宗兴 魏向东编写
1996 年出版233 页ISBN:7806270353
中国海鲜名菜
崔玉芬编著
1991 年出版243 页ISBN:7501909784
开封名菜
孙润田主编
1996 年出版337 页ISBN:7534918758
中国南北名菜谱 第3分册 鲁菜川菜菜谱
中国人民解放军空军后勤部军需部编
1987 年出版196 页ISBN:15308·49
河南省饮食服务公司《河南名菜谱》编写组编
1982 年出版274 页ISBN:15245·17