2014 年出版144 页ISBN：9787547820148
葡萄酒博大精深，不知道从何入手？平常听到的葡萄酒知识，不知道是否准确？那就让酿酒专家何昭明先生一一为你解惑吧。《酿酒专家教你认识葡萄酒》文笔轻松易读，资料丰富，收录近一百条必须知道的葡萄酒知识，从产区分级...
2000 年出版117 页ISBN：7508211960
本书分析了发展酿酒葡萄的现实意义，介绍了酿酒葡萄的生物学特性、对环境条件的要求、重要优质酿酒葡萄品种、苗木培育技术、葡萄园的建园技术、果园管理技术以及酿酒葡萄的采收处理等。 ...
1999 年出版118 页ISBN：7109056546
内容提要本书主要介绍了酿酒葡萄园的建立、优良酿酒葡萄品种的配置、葡萄育苗技术、酿酒葡萄优质丰产技术、果实的采收和葡萄主要病虫害及其防治技术等。为葡萄酒酿造企业、基层科技人员和葡萄种植者提供种...
DIY自家酿酒术 积累20年制酒实验，无私公开自家酿酒心法，解放美酒风味之奥秘
2016 年出版235 页ISBN：9787554207024
本书的两位作者长年钻研、实验酿酒过程，毫不藏私地公开自家实作酿酒术，以专业造酒技术带领读者DIY传统酿酒，并图解酿酒流程，一步一步地揭开自己酿酒的奥祕，更提供酿酒达人的专业心法，可让一般人成功酿出自己的啤...
2018 年出版24 页ISBN：9787506867627
本套生动有趣的系列读物，从不同职业的日常内容、职责、快乐和困难等方面，鲜活地为孩子们呈现了一个个有趣的职业全貌，旨在帮助宝宝了解与其生活联系紧密的职业知识、启蒙职业意识。通过阅读职业启蒙系列绘本，不...
2018 年出版210 页ISBN：9787122307972
本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等实验内容，其中包括专业实验（含相关分析实验）和综合设计类实验30个，书后摘编了有关酒类的最新国家（行业）标准。本书可作为高等院校酿酒工程专业实...
2010 年出版123 页ISBN：9787562330141
中国具有悠久的酿酒历史和酿酒文化，演变出了各种各样复杂的酿造工艺。本书系统全面地介绍了新工艺酿酒技术，该技术不仅简化了酿酒工序，缩短了酿造时间，节省了燃料，而且还可以提高酒的风味和质量。本书可供酿酒企...
2011 年出版702 页ISBN：9787501978793
本书记录了2008～2009年的酿酒行业发展状况，分为18个篇目，分别为：题词篇、摄影片、行业篇、区域篇、政策篇、标准篇、专述篇、改革篇、奥运篇、抗震篇、统计篇、企业篇、年鉴人物篇、人物篇、品牌篇、装备篇、大...
2012 年出版340 页ISBN：9787122133779
本书详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，在常规分析基础上，进一步扩展了分析检测项目和分析方法的先进性，供从事生产的工程技术人员及检验操作人员参考，并为有关科技...
