食品质量安全市场准入审查指南 小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋分册
2005 年出版266 页ISBN：7506637855
本书收录了小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋的生产许可证审查细则、实用说明及其相关标准。
2011 年出版396 页ISBN：9787506472456
本书着重从有关食醋生产的基础知识、食醋生产中菌种、曲料、酶、原辅料、基础理论、生产工艺、成分及分析方法这几方面总结可能存在的问题，并给出相应的处理方法。...
2008 年出版349 页ISBN：7122021564
本书主要介绍了食醋生产的基本理论、生产工艺、生产设备、成分分析、质量控制、副产物的结合利用。
2007 年出版300 页ISBN：9787504558602
本书适用于初，中，高级食醋制作工的培训，是职业技能鉴定的辅导用书，对提高学生的能力有很好的帮助。
2007 年出版150 页ISBN：9787504557988
本书根据《国家职业标准—食醋制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。书中主要介绍了食醋制作工各个等级应掌握的各类基础知识...
2007 年出版181 页ISBN：7508712986
醋不仅是调味品，而且具有很高的养生除病的作用，是食疗食补的首选食品，让醋这一资源造福人类。
