2010 年出版254 页ISBN：9787502631956
本书根据国内外食品检验分析技术新的进展及趋势，介绍比较先进的食品分析方法和技术及较新的科研成果，重点阐述了几项应用广泛、影响深远的食品检验新技术。...
2010 年出版113 页ISBN：9787501797882
病从口入，我们需要安全食品，那么什么才是真正意义上的安全食品呢？那就是超有机食品。本书介绍了超有机食品的全部内容。
2003 年出版47 页ISBN：7506727269
为贯彻落实国家食品药品监督管理局、卫生部、国家中医药管理局文件精神，加强正面引导，促进合理用药，我们本着科学性和普及性相结合的原则，针对防治“非典”期间公众普遍关心的问题和需要了解的合理用药方面的基...
2009 年出版244 页ISBN：9787502631918
本书详细列举了127件国内外食品安全事件与案例，并有针对性地进行了具体分析。是《食品安全法》及实施条例的宣贯教材，也可作为相关执法人员和普通消费者的普及读物。...
2009 年出版303 页ISBN：9787811175028
专业英语文献的体裁类型包括教材、文摘、论文、新闻报道、网络咨询等，本书各章节基本上按照英语文献的体裁类型进行编排。主要内容有：文摘、综述、教材、论文的题目、摘要和关键词、前言、材料与方法、论文的...
2010 年出版264 页ISBN：9787562148876
本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异...
2010 年出版362 页ISBN：9787565500244
功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...
2010 年出版689 页ISBN：9787501968626
本书对卷烟、啤酒、饮料、乳品、果蔬、肉品、糖果、糕点、冰淇淋、方便食品、休闲食品和食品配料共十二类典型食品的制造过程进行了系统的归纳，重点论述了这些典型食品目前在国内外生产的工业现状、市场的发...
2010 年出版56 页ISBN：9787513600057
本书主要内容是介绍五大生命杀手的危害，如何鉴别和选择绝对安全的食品，揭露带有合格、有机、绿色、无公害等有害标示的食品的不安全性等。...
2010 年出版196 页ISBN：9787122088857
本书介绍了目前国内外关于食品检测中适用于现场快速检测的技术和常见指标等。
2010 年出版230 页ISBN：9787501974900
本书介绍了食品雕刻中的美术基础知识，在日常雕刻中所能碰到的种类进行了分别解析，如：花卉、昆虫、禽鸟雕刻解析；水族、神兽雕刻解析；兽类、自然景观、吉祥文字雕刻解析；人物雕刻解析。...
2010 年出版270 页ISBN：9787109146938
本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来冷冻食品业的热点问题，如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...
2010 年出版270 页ISBN：9787109143784
本书围绕着我国农业发展中的食品状况、变化趋势，以及产生的影响等，对食品安全保障中涉及的生产效率问题、消费行为问题以及相应的管理体制问题展开分析。...
