2011 年出版427 页ISBN：9787109158054
本书在经单内容与高新技术进展的结合方面进行了大胆的尝试，除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，尽可能反映了近年来食品加工装备行业涌现出的新成果、新产品。全书介绍了食品机械工业的发展现状与趋...
2012 年出版293 页ISBN：9787504661937
本书是一部关于食品机械与设备的使用技能型教材，以国内外典型的食品加工生产线为主线，紧密结合我国食品工业发展实际，详细介绍了食品加工过程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及设备的选型...
2014 年出版248 页ISBN：9787562475552
本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。...
2007 年出版313 页ISBN：7502598189
本书阐述了现代食品加工业常用的机械与设备的基本类型、工作原理、典型结构、工作过程、主要应用特性。
2004 年出版376 页ISBN：7109088138
本书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、熟化、冷冻、包装等单元操作的机械和设备的构造、工作原理等。
2017 年出版358 页ISBN：7122302830
本书主要介绍了一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，内容涉及...
2012 年出版302 页ISBN：9787030345134
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。全书分为物料输送机械与设备，清洗、分选机械与设备，切割、破碎机械，分离机械与设...
2012 年出版404 页ISBN：9787564505899
本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为系统的知识和技能。本书共分15章，以单元操作进行分章，并设置了大量附图，以帮助理解。针对该专业特点...
2008 年出版275 页ISBN：9787122034496
本书以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备为主，介绍了设备突出的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等。
2015 年出版452 页ISBN：9787565509872
食品机械发展简史，食品机械设备材料，食品机械电气控制技术，食品机械安全性，输送机械与设备，粉碎机械，搅拌、混合及均质机械与设备，分离机械，浓缩设备，食品干燥机械，食品杀菌设备，食品冷冻储藏设备，发酵设备等。...
2015 年出版389 页ISBN：9787548720379
本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，命名为“食品机械与设备”。内容主要包含通用食品机械与设备的大部分内容，共分15章，包括绪论，输送机械与设备，粉碎和研磨机械与设备，脱皮和脱壳机械与设备，清...
