1990 年出版204 页ISBN：7805136912
本书分食堂管理、中国菜系、食堂烹调、饮食卫生、烹饪营养、职业道德规范等
2007 年出版267 页ISBN：7560836631
本书介绍包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉等优点，本书可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位相关从...
2017 年出版96 页ISBN：9787568909303
本书针对学校食堂管理中最真实、最迫切的问题，结合泸州天立小学的经验，采用了“立人食堂100问”的方式，试图用最少的篇幅，从“新建篇”“运行篇”“文化篇”三个方面，较为全面地回答了学校食堂管理中的重要问题...
2007 年出版117 页ISBN：9787539029955
本书是作者整理多年实践经验编写而成，内容包括肉牛品种、养殖技术、疾病防治、经营管理四大部分。
2016 年出版165 页ISBN：7508662695
《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖10：早餐，真的太重要了》是《食帖》图书系列的第10本。该本特集以“早餐”为主题，探索了各种风格的早餐，以及早餐与生活、早餐与人生的关系。本书通过采...
2016 年出版133 页ISBN：9787540477035
“深夜食堂”的主角当然就是各式各样的料理，而从日剧到电影，为全系列作品负责料理的就是食物造型师饭岛奈美。由她所做出的料理，不只是受到观众，同时也在演员以及工作人员之间相当受到喜爱。而这样的饭岛奈美，特...
