腌腊熟食肉制品加工技术

四川省食品公司编著 李良明执笔

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1985 年出版389 页ISBN：17298·21

熟食酱菜制作

常春主编

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2003 年出版430 页ISBN：7806485775

百变熟食 5分钟上菜

梁琼白著

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2004 年出版83 页ISBN：7506427206

本书介绍了运用半成品材料制作色、香、味俱全的佳肴的方法。只要掌握好几个诀窍，就可以灵活自如地对生食、熟食进行搭配，尽情发挥自己的创造力。...

西式精美熟食制作图解

（日本）辻厨师专科学校编著 刘若南 刘茵译

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1997 年出版197 页ISBN：7538417621

熟食·下水制作

李光主编

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2003 年出版175 页ISBN：780648471X

暂缺《风味甜食》简介

家常熟食巧变化

“现代人·大众美食系列”编写组编

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2007 年出版80 页ISBN：9787501957316

超市熟食因为它“方便快捷”的特色而广受大众的青睐，特别是繁忙的都市上班族，但是久而久之单调的口味容易让人生厌。其实熟食的烹调方式一样可以千变万化，而且绝不麻烦。每顿多花几分钟，熟食便可以和多种蔬菜、...

神话学 生食和熟食 le cru et le cuit

（法）克洛德·列维-斯特劳斯（Claude Levi-Strauss）著 周昌忠译

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2007 年出版505 页ISBN：7300077757

本书以生与熟等的烹饪与感官特质建立一套严谨的逻辑架构。

西式熟食制作高手

（日）大阪厨师专科学校编著

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2004 年出版197 页ISBN：7538416897

本书阐述了妇产科各类常见病的发病机制、临床表现、诊断要点、治疗要点等。

熟食酱菜制作技术

王芳主编

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2003 年出版397 页ISBN：7806489193