四川火锅图谱

蒋维利编著 杨中俭摄影

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2000 年出版77 页ISBN：7543913550

《四川火锅图谱》详细介绍了各种四川火锅、四川药膳火锅、四川砂锅以及各种汤卤、味碟的制作方法，图文并茂，简便易懂，希望能对烹饪工作者和火锅爱好者提供参考。中国的烹饪文化历史悠久，源远流长，四川锅则是巴蜀...

四川火锅 修订版

李乐清编著

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2001 年出版166 页ISBN：7508210336

四川火锅大全 修订版

李乐清 郑兴生主编

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2007 年出版359 页ISBN：9787536454705

本书介绍四川火锅的发展、演变、种类、经营等。

四川火锅大全

李乐清 郑兴生主编

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2004 年出版352 页ISBN：7536454708

本书介绍四川火锅的发展、演变、种类、经营等。

四川火锅

李乐清编著

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1994 年出版105 页ISBN：7800229378

本书介绍四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入畜、水产、花卉、蔬菜等为原料的64例火锅食谱。