川味鱼香菜

潘林主编

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2005 年出版200 页ISBN：7536457448

本书主要介绍了200种鱼香菜式的制作方法、风味特点及操作要领。

百吃不厌鱼香菜

刘自华主编

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2008 年出版150 页ISBN：750825094X

这是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中详细讲授了各种常见鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书按不同类别原料分为六大类，共250款菜肴。...

川味鱼香菜烹制技艺

海啸编著

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1998 年出版244 页ISBN：710905151X

暂缺《川味鱼香菜烹制技艺》简介