蔡万程，孙新章主编；历丽，李同琴副主编2005 年出版280 页ISBN：7302118434
本书主要讲述会计学的基本理论和会计处理的基本方法，既可作为会计学专业的基本课教材，也可作为其他经济类的专业基础课教材。
（韩）蔡万植著2011 年出版364 页ISBN：9787560174518
本书是一部揭露和讽刺上个世纪三十年代朝鲜殖民地时期混浊的社会相的作品。小说题目“浊流”本身即象征着那一时期混乱的社会状况，作者细致入微地描写了一群被卷入贫穷、争斗、投机、通奸、陷阱、贪污、贪欲...
蔡万坤编著2004 年出版299 页ISBN：7563712321
本书为“全国高等院校旅游专业统编教材”。全书分12章，介绍了餐饮企业在比较充分和完全的市场竞争条件下的管理原理与经营方式，注重预算分析和预算控制在餐饮业中的具体运用。本书既适合作为餐饮专业的教材，又...
蔡万坤，刘婕，田彤编著2004 年出版440 页ISBN：7806535527
本书对酒店餐饮管理流程中出现的细节作了详细的论述，具有较强的理论概括的科学性和创新性，并能从实际出发，制定相关的表格和量化标准，使读者现学现用，实用性强。...
蔡万程，孙建章主编2009 年出版329 页ISBN：9787302195177
本书主要内容包括会计的概念、会计核算的基础与假设、会计信息质量的要求、会计要素与会计等式、复式记账与借贷记账法等会计基本原理；以制造业企业为例说明其主要经济业务的会计处理并结合证、帐、表等阐述...
蔡万坤，蔡华程编著2004 年出版509 页ISBN：7806534555
本书主要论述了现代酒店管理的基本原理、管理体制、领导原理和方法、经营战略和方针、预算管理原理和方法等知识，并结合现代酒店营销规律和案例分析，建立了比较科学完整的学科体系。...
蔡万坤等编著2005 年出版502 页ISBN：7806536426
本书主要介绍酒店商品和康乐设施部门的人员编制，计划编制，商品采购，库房管理的基本方法和原则，是一本具有创新性的教材体系，并且有较强的实用性和可操作性。...
