钱祥生,陈万领,袁惠敏等编著2006 年出版203 页ISBN:7111122496
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蔡万坤主编1998 年出版333 页ISBN:7040065274
本书是高等院校旅游类专业系列教材之一,主要论述了餐饮经营管理过程中的市场营销、经营计划、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与控制等环节的管理理论和方...
王慧,陈万光主编2008 年出版130 页ISBN:9787811176339
本书共25个实验,内容包括各门类代表动物的培养、观察、解剖、识别和分类,显微仪器设备的使用和维护等。适用于高等院校教学。