袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
封长虎编著2004 年出版250 页ISBN：7508227964
本书是一本专门讲解食品雕刻技法的实用性图书。它在简要介绍食品雕刻基本知识的基础上，按花卉水果、草虫、水族、禽鸟、畜兽、人物、瓜盅瓜灯及其他等八大类，详细讲述了200余款食品雕刻作品的制作方法，并附有...
封长虎编著2006 年出版252 页ISBN：7508239350
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、日常禁忌等方面作了说明。...
刘长虎著2004 年出版260 页ISBN：7506020203
本书是一本非常有意思的书。全书由117则小故事构成，有长有短。全书共约20万字。大多数小故事都采用一种讽刺寓言的形式。作者把自己长期以来对社会的观察用寓言故事的形式写了出来，寓深刻哲理于人、鬼、兽、...
韩长赋著2010 年出版502 页ISBN：9787109143951
本书内容包括“三农”综合问题、农村政策与改革问题、农村经济发展问题、农村社会发展问题、科学发展观指导下求解“三农”问题。
黄昊，吴长虎著2017 年出版131 页ISBN：9787511445247
本书通过对海上污水处理装置现有工艺及现状进行调研，结合作者多年的工程实践，提出了一种新的海上污水处理工艺：FBAF-电催化氧化污水处理工艺，详细介绍了其原理、设计及流程，以及设备操作维护手册。该工艺通过在...
国务院研究室编；魏礼群主编；韩长赋，侯云春，丘小雄，李炳坤，江小涓，宁吉哲副主编2006 年出版1030 页ISBN：7801287835
本书将收录温家宝总理2006年3月在十届人大四次会议上所作的《政府工作报告》及各省、自治区、直辖市和计划单列市2006年的《政府工作报告》全文，并按规范顺序编排。...
